• 鱼皮

    毛士钊 〔清代〕

    斑文浮点点,一片认鱼皮。

    冒鼓声鞺鞳,藏弓服陆离。

    蒸成鳞已脱,剔去骨无遗。

    至味都包裹,真堪佐酒卮。

  • 鱼翅

    毛士钊 〔清代〕

    击浪排空后,游鳞鼓翼时。

    清风生两翅,至味出双鳍。

    剔作条条玉,镕成细细丝。

    芬芳浮鼎俎,燕饮乐咸宜。